ΥΛΙΚΑ
1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη
3 αυγά
5 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη
1/2 κιλό γάλα
ελάχιστο αλάτι
1 φακελάκι βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε 1/2 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη σε ένα τηγανάκι με 2 κουταλιές νερό. Βράζετε το σιρόπι μέχρις ότου πάρει χρώμα καστανό. Το ρίχνετε σε μία μικρή φόρμα ή σε φορμάκια και το γέρνετε να απλωθεί παντού . Το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια χτυπάτε ελαφρά τα αυγά και προσθέτετε 5 κουταλιές σούπας κοφτές ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι. Ζεματάτε το γάλα και το ρίχνετε τμηματικά στο μίγμα αυγών. Ρίχνετε την κρέμα αυτή μέσα στη φόρμα ή στα φορμάκια , τα οποία τοποθετείτε σε ένα ταψί, με 3-4 δάχτυλα ζεστό νερό. Τοποθετούμε το ταψί, στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε σε μπεν μαρί για 45 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήνουμε να παγώσουν και ξεφορμάρουμε.