Η συνταγή αυτή είναι της γιαγιάκας μου!!! Θυμάμαι που περιμέναμε πώς και πώς να φάμε από αυτήν την πραγματικά υπέροχη ταραμοσαλάτα!!! Κάθε χρόνο όλοι έρχονται σπίτι μου να τους φτιάξω αυτήν την πραγματικά καταπληκτική ταραμοσαλάτα!!

ΥΛΙΚΑ
250 γραμ. ταραμά [συνήθως αγοράζω κόκκινο, εδώ χρησιμοποίησα άσπρο]
1 κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μούλτι
χυμό από 3 λεμόνια
1 μεγάλο ψωμί του τόστ και μισό μικρό και κόρα να έχει δεν πειράζει
[η γιαγιά έβαζε μπαγιάτικο ψωμί, αλλά δοκίμασα κατ αυτόν τον τρόπο και γίνετε το ίδιο ωραίος]
2 ποτήρια ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Έχουμε συγκεντρώσει όλα τα υλικά μας, που είναι ο χυμός από τα λεμόνια, το κρεμμύδι μας τριμμένο και το ψωμί μουσκεμένο και στυμμένο πολύ καλά και το λάδι μας.
1} Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το στυμμένο ψωμί, ανοίγουμε την ταχύτητα στο μεσαίο και το δουλεύουμε σχεδόν 10 λεπτά. Να δείτε να γίνει σαν κρέμα το ψωμί. [δείτε φωτογραφίες].
2} Αρχίζετε σιγά σιγά χωρίς να διακόψετε το χτύπημα και προσθέτετε λίγο λίγο κρεμμύδι ώσπου να τελειώσει όλο.
3} Αρχίζουμε και προσθέτουμε τον ταραμά, λίγο λίγο το λεμόνι, λίγο λίγο το λάδι εναλλάξ ώσπου να τελειώσουν τα υλικά μας όλα.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Δοκιμάστε τον όσο τον δουλεύετε και ανάλογα με τα γούστα σας προσθέστε ή αφαιρέστε λεμόνι, λάδι παίρνει αρκετό. Η γιαγιά έλεγε θυμάμαι όσο λάδι του βάζεις τόσο το ρουφάει ! Καλή Σαρακοστή σε όλους μας!!