Την συνταγή αυτή μου την είχε δώσει κάποιος κορυφαίος μεγάλου ξενοδοχείου!
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο
1 κλωνάρι σέλινο
1-2 πατάτες
1 μεγάλο καρότο
1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα ή γλασσέ
1 κουταλιά σούπας βούτυρο
1 αυγό
1 κουταλιά γεμάτη αλεύρι
2 λεμόνια[κατά προτίμηση]
γιαούρτι[προαιρετικά]

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε το κοτόπουλο αφού πρώτα το έχουμε πλύνει καλά σε μια κατσαρόλα και το σκεπάζουμε με νερό. Μόλις πάρει κι αρχίσει να βράζει χύνουμε το νερό [να αποφύγουμε όσο μπορούμε τα διάφορα..]. Ξαναβάζουμε το κοτόπουλο μέσα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό τόσο όσο να το σκεπάζει, προσθέτουμε και το καρότο, τις πατάτες,1 κουταλιά λάδι της σούπας, το σέλινο, αλάτι και πιπέρι. Το αφήνουμε να βράσει περίπου 40 λεπτά, να το δοκιμάσετε να είναι μαλακό. Στη συνέχεια το βγάζετε από την κατσαρόλα σε μια πιατέλα και προσθέτετε στο ζουμί του 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι καρολίνα ή γλασσέ. Βράζετε για 10 λεπτά περίπου και κλείνετε το μάτι.
ΑΥΓΟΛΕΜΟΝΟ
Βάζετε στο μούλτι ένα αυγό ,το χυμό των λεμονιών και την κουταλιά αλεύρι. Τα χτυπάτε καλά και χωρίς φόβο να κόψει το ρίχνετε μέσα στην κατσαρόλα και ανακατεύετε με την κουτάλα καλά. Το κοτόπουλό μας το ξεπετσιάζουμε και το ξεκοκαλίζουμε, το βάζουμε σε ένα ταψάκι μαζί με τις πατάτες και τα καρότα, βάζουμε λίγο καλό βούτυρο εδώ κι εκεί. Τέλος τα φουρνίζουμε για λίγο στο γκρίλ μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν πιο νόστιμα.
ΜΥΣΤΙΚΟ
Αν θέλετε μόλις σερβίρετε την σούπα σας προσθέστε 1 κουταλιά σούπας γιαούρτι και ανακατέψτε, θα αποκτήσει μια λεπτή γεύση!!!