ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε στο τηγάνι το βούτυρο με το κιμά και τον πατάμε με το πιρουνάκι να λιώσει, καβουρτίζουμε, προσθέτουμε τα συκωτάκια το γυρνάμε συνέχεια και το σβήνουμε με ένα ποτηράκι κρασί, προσθέτουμε το κουκουνάρι ,την σταφίδα, τα κάστανα, το ξυνόμηλο, όλα τα υλικά και ζεστό νερό περίπου 1 1\2 ποτήρι νερού, βράζει κι είμαστε κοντά κι ανακατεύουμε γιατί κολλάει, αφού το ψήσουμε για κανένα εικοσάλεπτο, προθέτουμε αλάτι πιπεράκι και νερό ζεστό γιατί λογικά θα το έχει πιει, μόλις πάρει και βράσει προθέτουμε το ρύζι, να το ανακατεύετε συχνά και να προσθέτετε ζεστό νεράκι. Μόλις βράσει το ρύζι και πιει όλο το ζουμάκι είναι έτοιμο για γέμισμα, έχουμε πλύνει το κοτόπουλο και το γεμίζουμε πατώντας το να γεμίσει καλά. Στο ταψί έχουμε κόψει τις πατάτες τις έχουμε αλατοπιπερώσει, έχουμε ρίξει και τα λεμονάκια και λίγο λάδι και τα έχουμε ανακατέψει καλά, προθέτουμε στην μέση το κοτόπουλο και ρίχνω παντού και στις πατάτες και στο κοτόπουλο μείγμα για κοτόπουλο και το κοτόπουλο όσο φαίνεται από πάνω βάζω λίγο καλό βούτυρο λίγο το σκεπάζω [το έψησα σε γάστρα] αν δεν έχετε σε ταψί και κλείστε το όλο με αλουμινόχαρτο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 2 περίπου ώρες ίσως και πιο λίγο μην ξεχάσετε να κλείσετε το κοτόπουλο στη γέμιση με 2 πατάτες [εγώ το έψησα σε σιγανή θερμοκρασία] είναι πολύ νόστιμο!! Καλή όρεξη !!