Με αφορμή το SURVIVOR: Πως μας «καθοδηγεί» η TV…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Επανέρχεται το θέμα για «μόνιμους» Ολυμπιακούς στην Ελλάδα!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ολυμπιακοί Αγώνες – Ρίο, 2016

του Γιώργου Πιπερόπουλου

ΔΩΡΕΑΝ ηλεκτρονικό βιβλίο του Γιώργου Πιπερόπουλου στο διαδίκτυο…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Προτιμήσεις Πούτιν & Ρέντζι για Πρόεδρο των ΗΠΑ

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Αξιοπρέπεια και…φιλότιμο στην Ελλάδα των Μνημονίων!

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ιταλία: οι Δημοτικές εκλογές «ταραχή» για τον κ Renzi;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Παρέμβαση του Καθηγητή Γιώργου Πιπερόπουλου

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ώ, Θεέ μου! Εάν είναι δυνατόν!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Και τώρα...."αυταπατώνται" άρα θα συνεχίσουν να...υπάρχουν!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Τότε μας "νανούρισαν" ως εμίρηδες!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Κόκκινο, κόκκινο πιάσε…κόκκινο!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ενότητα, Αλληλεγγύη, Αρμονία!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

25η Μαρτίου 1821 : Ανδρεία, Αυτοθυσία, Διχασμός & Διχόνοια

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Κύριε Καμμένε, ΥΕΘΑ, ΤΟΛΜΗΣΤΕ!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ελληνοτουρκικά & Προσφυγικό: Αινιγματικά Μηνύματα & Πράξεις…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

«Χαστούκια» και διαψεύσεις μέσω…twitter;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Η «Συμφωνία» ξεκίνησε αλλά… ΔΕΝ ολοκληρώθηκε!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Πολιτική ποδοσφαίρου & ποδόσφαιρο πολιτικής…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Έτσι είμαστε εμείς οι Έλληνες;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Προστατεύστε την Ελλάδα από την Ανεξέλεγκτη εισροή Μεταναστών

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Έγραψα «Καληνύχτα Ελλάδα» ΠΡΙΝ τα «Μνημόνια» & το «Μεταναστευτικό!...»

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Μεταναστευτικό: Θέμα «ανθρωπιάς» ή ΚΑΥΤΟ Ελληνικό Πρόβλημα;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Η κυρά Πωλίνα, το δημιουργικό φαγητό, η παραπληροφόρηση... και η Θεσσαλονίκη.

του Τάσου Αγγελίδη Γκέντζου

Γαλλικές Περιφερειακές Εκλογές: τελικά «νικήθηκε» η κ Λεπέν;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Πρόσωπο της χρονιάς 2015: Η κ Angela Merkel στο εξώφυλο του ΤΙΜΕ

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Απαγορεύθηκε η λειτουργία των Ιδρυμάτων Soros στην Ρωσία

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Δημοσκοπήσεις για τις εκλογές της 20ης Σεπτεμβρίου: Γελάμε ή…Κλαίμε;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Πάντα "επίκαιρος" ο Κικέρων!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

30, τι 40 χρόνια…(Μήπως τότε είχα και «λίγο» δίκιο;)

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Αύξηση μεγέθους γραμματων Μείωση μεγέθους γραμματων Επαναφορά μεγέθους γραμματων print

Η κοιλιοκάκη, η γλοιαδίνη και οι προλαμίνες

23/05/2014

Άρθρο της Πωλίνας Καράμπελα

 
     Ο σημαντικότερος περιβαλλοντικός παράγοντας που συμβάλει στην ανάπτυξη της κοιλιοκάκης σε άτομα με προδιάθεση, είναι η γλουτένη, μια πρωτεΐνη που αποτελεί συστατικό πολλών δημητριακών.
     Ορισμένα αδιάλυτα στην αλκοόλη τμήματα της γλουτένης, τα οποία καλούνται προλαμίνες, είναι ιδιαίτερα βλαβερά. Αυτά είναι οι α, β, γ, και Ω γλοιαδίνες ( από το σιτάρι ), οι (χ)ορδείνες ( από το κριθάρι ), και πιθανόν οι αβιδίνες ή αβενίνες ( από τη βρώμη ). Αντίθετα, το ρύζι και το καλαμπόκι δεν είναι επιβλαβή για τον εντερικό βλεννογόνο.
     Η γλουτένη συνιστά το 90% των πρωτεϊνών του ενδοσπερμίου. Με απόσταξη με αιθανόλη 70%, η γλουτένη διαχωρίζεται σε δύο κλάσματα: το διαλυμένο με αιθανόλη κλάσμα είναι η γλοιαδίνη. Το αδιάλυτο κλάσμα είναι η γλουτένη. Με τον ίδιο τρόπο μπορούν να ληφθουν διαλυμένα με αλκοόλη τα πρωτεϊνικά κλάσματα από άλλα δημητριακά. Όλα αυτά τα κλάσματα αναφέρονται ως προλαμίνες. Στη γλουτένη υπολογίζεται ότι το περίπου 50% είναι προλαμίνη.
      Το αλεύρι σιταριού παράγεται για χρήσεις στη μαγειρική αλλά και σε βιομηχανίες ( όχι μόνο τροφίμων ). Η γλουτένη χρησιμοποιείται ως φθηνή και ευνοούμενη τεχνολογική πηγή πρωτεΐνης σε σούπες, μίγματα κέικ, σταθεροποιητές, κόλλες, μαστίχες και, μερικώς υδρολυόμενη, ως σταθεροποιητής αφρών και σε πολλές άλλες εφαρμογές.
      Ορισμένοι παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο στην επιτάχυνση της εμφάνισης των συμπτωμάτων. Αυτοί περιλαμβάνουν χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σύστημα, την εγκυμοσύνη, υψηλής δόσης ή πρώιμη πρόκληση με γλουτένη και ιογενή λοίμωξη. Ο θηλασμός φαίνεται να καθυστερεί την ηλικία εμφάνισης της κοιλιοκάκης, αν και δεν υπάρχουν ξεκάθαρα δεδομένα για το ότι ελαττώνει τον κίνδυνο ανάπτυξης της νόσου σε κάποια φάση της ζωής.
      Η κοιλιοκάκη είναι πιθανόν να εμφανιστεί σε συνάρτηση με άλλες νόσους ανοσολογικής αιτίας. Τα άτομα που πάσχουν από τις καταστάσεις αυτές θα πρέπει να ελέγχονται για το ενδεχόμενο κοιλιοκάκης. Μεταξύ των σχετιζόμενων αυτών νόσων, η ερπητοειδής δερματίτιδα αξίζει ιδιαίτερης αναφοράς. Η κατάσταση αυτή εκδηλώνεται με την παρουσία ενός φυσαλιδωτού δερματικού εκζέματος που προκαλεί κνησμό το οποίο εμφανίζεται στις εξωτερικές επιφάνειες των άκρων, του κορμού και του κρανίου και χαρακτηρίζεται ιστολογικά από την εναπόθεση σφαιριδίων ανοσοσφαιρίνης Α ( IgA ) στη δερματική επιδερμική ένωση. Η νόσος συνοδεύεται συχνά από καταστροφή του εντέρου, ορισμένες φορές ασυμπτωματική, η οποία όμως δεν μπορεί να διαφοροδιαγνωστεί από αυτήν που παρατηρείται στην κοιλιοκάκη. Στην πραγματικότητα, τόσο οι εντερικές όσο και οι δερματικές αλλοιώσεις υποχωρούν με την απομάκρυνση της γλουτένης από τη διατροφή. Έτσι, η ερπητοειδής δερματίτιδα θεωρείται προς το παρόν, ως ένα μέρος του εύρους της ευαισθησίας στη γλουτένη, παρά ως μια κατάσταση η οποία σχετίζεται απλά με την κοιλιοκάκη.

Πλαίσιο 1: Νόσοι που σχετίζονται με την κοιλιοκάκη:
  1. Αποδεδειγμένη συσχέτιση
  •  Ερπητοειδής δερματίτιδα
  •  Σακχαρώδης διαβήτης τύπου 1
  •  Αυτοάνοση νόσος του θυρεοειδούς
  • Επιλεκτική ανεπάρκεια Ig2. 
  1. Προτεινομενη, αλλά όχι πλήρως αποδεδειγμένη συσχέτιση
  •  Αυτοανοση νόσος του συνδετικού ιστού
  •  Σύνδρομο Sjogren
  •  Φλεγμονώδης νόσος του εντέρου
  •  Σκληρυντική χολαγγείτιδα
  • Πρωτοπαθής χολική κίρρωση
  •  Σύνδρομο Down

Η παράθεση της βιβλιογραφίας θα γίνει με το πέρας της ανάλυσης του θέματος.

Πωλίνα Καράμπελα

Πληροφορίες άρθρου:

1872 προβολές

Αρέσει σε 6 άτομα

Άρθρα του ίδιου συντάκτη

18/07/2014 | Αποτυχία της θεραπείας στην αντιμετώπιση της κοιλιοκάκης

18/07/2014 | Δυσκολίες κατά την εφαρμογή της δίαιτας χωρίς γλουτένη

20/06/2014 | Αντιμετώπιση της κοιλιοκάκης

28/05/2014 | Διάγνωση και Ανίχνευση της κοιλιοκάκης

24/05/2014 | Το εύρος της ευαισθησίας στη γλουτένη

23/05/2014 | Κοιλιοκάκη: Εισαγωγή στη νόσο

10/11/2013 | Τροπική Κοιλιοκάκη

22/09/2013 | Βαριατρικές Επεμβάσεις: Από την απόφαση στη …λύτρωση…?

15/09/2013 | Μεταβολικές διαταραχές μετά από Βαριατρικές Επεμβάσεις

02/09/2013 | Σύνδρομο dumping: η …"επιθυμητή" επιπλοκή?

Πρέπει να συμπληρώσετε το είδος του επαγγέλματος που ψάχνετε
Όλο γκρινιάζουμε ότι δεν έχουμε ρούχα, και όλο οι ντουλάπες μας, ασφυκτιούν!

Για να ξαλαφρώσεις ντουλάπες και συρτάρια, χωρίς να χρειαστεί να πετάξεις τίποτα, απλά άλλαξε τον τρόπο που τακτοποιείς κάποια ρούχα!

Τα λεπτά ρούχα, όπως μακό, κολλάν καθώς και αυτά που δεν τσαλακώνουν εύκολα, όπως μάλλινα πουλόβερ και φόρμες γυμναστικής, μπορείς να τα τυλίξεις ρολό, και να τα τοποθετήσεις στα ράφια. Αυτομάτως η ντουλάπα σου θα αποκτήσει πιο οργανωμένο look αλλά και θα εξοικονομήσεις τουλάχιστον το 1/3 του χώρου που υπήρχε!

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ...

25 πρόσωπα
2355 δημοσιευμένα άρθρα
99 ατάκες
17 videos
1 αρχεία ήχου
61269 προβολές από 1/9 έως 21/9
60660 προβολές τον προηγ. μήνα
117168 προβολές τον Ιούλιο